Un total de 13 establecimientos participan en esta ruta que acerca lo mejor de cada local a vecinas, vecinos y visitantes. 

Jesús Redondo, Concejal de Turismo de El Boalo, Cerceda y Mataelpino: “Desde la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de El Boalo, Cerceda y Mataelpino hemos organizado la Ruta del Aperitivo y la Tapa 2023, que se celebrará los días 21, 22, 23, 28, 29 y 30 de abril en nuestro municipio. Os esperamos para disfrutar de unas tapas maravillosas que han preparado los restauradores de, prácticamente, todos los locales de nuestro municipio. Además, una vez que degustes esas tapas, podrás votar cuál es la que más te ha gustado y podrás optar a maravillosos premios.

Durante estos días por un precio único de 4,50€ se podrá disfrutar de una caña o un vino, más una tapa en los establecimientos adheridos a la Ruta de la Tapa y del Aperitivo. 

• Mesón del Boalo: Berenjena crujiente con hummus, nueces y miel y 
  Carrillada ibérica con puré de patata y sésamo.
• Restaurante El Refugio de Oria: Flor de alcachofa con crujiente de jamón y toque de pedro Ximénez, Medallón de Pamplona con reducción de vino y brocheta de frutos del bosque y Cazuelita de caricos cántabros con chorizo y jamón.
• Restaurante La Campana: Torreznos confitados de Soria en cama de revolconas.
• Bar ByB Café Avenida: Carrillera al vino tinto, Ensalada 3G – garbanzos – gulas – gambas, Solomillo de cerdo con salsa de setas y Albondigas de merluza en salsa de nueces.
• Bar – Restaurante Casa Perico: Callos a la madrileña y Tosta de queso de brie con cebolla caramelizada y mermelada de tomate.
• Bar – Tienda La Cabra Azul: Ceviche de berberechos La Gloria y Tartar de salchichón ibericos y chorizo picante de León con patatas fritas. 
• Gastrobar Mickey Monkey: Paquito de Cordero.
• Restaurante Asador La Fuente.
• Restaurante Cometa Bistro: Ñoquis de patata crujientes con salsa de Cheddar al Chipotle.
• Restaurante – Sidrería El Ibón: Bollos preñaos y Pastel de cabracho.
• Restaurante The Frank Tavern Cerceda: Fajita de verdura y pollo salteado con salsa agridulce
• Restaurante Don Astuto: Solomillo a la brasa sobre mermelada de tomate y Sardina ahumada con cebolla caramelizada.
• Restaurante El Bodegón de Rase: Tres Continentes – Rollito de ternera con pimiento, champiñón y salsa teriyaki en cama de crema de brócoli, zanahoria, rulo de cabra y humus.