• El vencedor ha sido el Restaurante La Laguna, con su “Plato de verdinas con pulpo”

El Restaurante La Laguna recibió este lunes, 6 de mayo, el premio que le acredita como ganador de las I Jornadas del Puchero Villalbino, con su “Plato de verdinas con pulpo”, compuesto de verdinas asturianas a la marinera, pulpo, calamar y almejas. El acto de entrega de los premios se celebró en el propio establecimiento ganador, situado en el Parque de La Laguna del Carrizal.

El segundo premio ha correspondido al Grupo Amoraga - Hotel FC, con la propuesta “Puchero Castizo Amoraga”, antigua receta del abuelo de potaje de garbanzos compuesto totalmente con productos de la Comunidad de Madrid elaborados a fuego lento durante horas en olla de barro con magníficos ingredientes muy castizos: garbanzos de San Martín de Valdeiglesias, acelga roja (ruibarbo o tártago) de Aranjuez y compango de la sierra de Madrid con tocino veteado, chorizo y tierno codillo.

El podio se completa con el galardón para el Restaurante Los Caporales, en tercer lugar con el puchero denominado “Caldo Mexicano estilo Los Caporales”, de pollo jugoso en caldo de jitomate y chile chipotle con verduras cocidas, acompañado con aguacate, cilantro, queso y totopos.

Menús, platos y tapas de invierno

Los tres pucheros ganadores han sido elegidos en base al número de consumiciones realizadas, y subidas a la plataforma Villalba Activa por los clientes.

Las I Jornadas del Puchero Villalbino, una iniciativa del área de Desarrollo Local, han contado con la participación de 17 restaurantes del municipio, cuyos clientes han tenido la oportunidad de degustar menús, platos y tapas de invierno con el puchero como tema central.

Muchos de los clientes también han tenido su premio, pues entre los más de cien tickets de consumición subidos a la plataforma Villalba Activa durante la celebración de las jornadas, se han sorteado 34 menús gratuitos en los establecimientos participantes. El área de Desarrollo Local contactará próximamente con los premiados para gestionar la consumición del menú en el restaurante indicado.