La tapa Fusión Mar, elaborada con bechamel de carabinero, zamburiña, txangurro y gamba roja, de la Taberna Marinera Solís Aparicio, ha sido elegida por el público como la ganadora de la II Feria de la Tapa de Collado Villalba, celebrada durante todo el pasado fin de semana en la Malvaloca.

La iniciativa ha sido un rotundo éxito. Miles de personas se han acercado a la carpa, a lo largo de las tres jornadas de la feria, para degustar alguna de las doce tapas a concurso, mientras disfrutaban de los conciertos en directo incluidos en la programación.

En segundo lugar, ha quedado el Restaurante La Laguna, con su tapa de brioche de rabo de toro, mayonesa trufada, brotes tiernos y confitura de mango. Y el tercer puesto ha sido para Monkey Fun Kitchen, y la tapa Toro Cachas. Cachapita con rabo de toro snipeck y crema agria. 

Los ganadores, tanto en el apartado de clientes como los autores de la Mejor Tapa de la Feria han sido recompensados con un año de cerveza Alhambra gratis y dos visitas a la fábrica de Cervezas Alhambra en Alovera. La segunda y tercera tapas más votadas también han recibido su premio, una visita a la fábrica de Cervezas Alhambra en Alovera y taller de Tiraje.