• Del 10 al 26 de enero de 2025

La VI Ruta del Garbanzo Madrileño se celebra los fines de semana del 10 al 12, del 17 al 19 y del 24 al 26 de enero de 2025, en más de 27 municipios madrileños, organizada por la Garbancera Madrileña, con la colaboración de la D.O. Vinos de Madrid y los ayuntamientos de los municipios participantes.

Nada menos que 93 restaurantes participantes presentarán un menú de fin de semana en el cual uno de sus platos incorporará como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Se recomienda reservar para no quedarse sin sitio en su restaurante favorito.

Los participantes en la Ruta podrán inscribirse de manera voluntaria a través de una aplicación móvil y evaluar la calidad tanto del plato de garbanzos como del vino que hayan consumido mediante votación.

Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura del 31 de enero, que van desde el peso del ganador en garbanzos de la Garbancera Madrileña, hasta estancias en casas rurales o vinos con D.O. Vinos de Madrid, entre otros.

La Garbancera Madrileña

‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.

Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias. El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano.

Toda la información sobre la VI Ruta del Garbanzo en la página web: https://www.rutadelgarbanzomadrileño.com