• Deberá ser de elaboración propia, reproducible de forma artesanal y apto para su comercialización, incluso en versión sin gluten

El Ayuntamiento de Las Rozas de Madrid, a través de su dirección general de turismo, y en colaboración con la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), ha presentado la convocatoria del concurso para seleccionar “El Dulce de Las Rozas”, una iniciativa que busca crear un producto emblemático que represente la identidad del municipio y refuerce su proyección gastronómica y comercial.

El certamen tiene como objetivo impulsar la actividad de los establecimientos locales, promover el talento artesano del municipio y consolidar un nuevo referente dulce asociado a la imagen de Las Rozas, uno de los municipios más dinámicos de la Comunidad de Madrid.

La iniciativa invita a pastelerías, panaderías, confiterías, bombonerías, restaurantes y cafeterías del municipio a crear un dulce original que pueda convertirse en símbolo gastronómico de Las Rozas. El producto deberá ser de elaboración propia, reproducible de forma artesanal y apto para su comercialización, incluso en versión sin gluten, además de no requerir conservación en frío para facilitar su venta como producto turístico o “souvenir”.

Cada establecimiento participante presentará una única propuesta, valorándose aspectos como el sabor, la textura, la presentación, la originalidad y su vinculación con la historia y la identidad del municipio. El ganador recibirá un premio de 1.000 euros.

Podrán participar exclusivamente establecimientos con actividad en el municipio de Las Rozas. La inscripción es gratuita y deberá formalizarse a través de la Asociación ASEMPAS, junto con la documentación técnica del dulce propuesto.

Además, el dulce ganador podrá ser elaborado y comercializado por todos los establecimientos del municipio, contribuyendo a su difusión como producto identitario de Las Rozas.

El nombre definitivo del dulce ganador no se definirá en el momento del concurso. Este será elegido posteriormente por el alumnado de uno de los centros educativos de Las Rozas, como parte de una actividad pedagógica orientada a fomentar la participación, la identidad local y el conocimiento de un nuevo referente gastronómico del municipio.

El concurso se inspira en la historia agrícola del municipio, tradicionalmente vinculado al cultivo de cereales de alta calidad, especialmente trigo, y en su evolución hasta convertirse en una ciudad moderna, referente económico y social en la Comunidad de Madrid.

Con esta iniciativa, Las Rozas abre un nuevo capítulo en la construcción de su identidad gastronómica, apostando por la creatividad local y la participación del tejido empresarial del municipio.

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