• Una ruta gastronómica del 5 al 18 de mayo para chuparse los dedos, dónde se podrá disfrutar de platos como croquetas, canelones o arroz caldoso de rabo de toro

Galapagar se prepara para acoger, por segundo año consecutivo, las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, una cita culinaria organizada por la Concejalía de Comercio que, del 5 al 18 de mayo de 2025, reunirá a 19 establecimientos del municipio con elaboraciones especiales en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional.

Estas jornadas nacen con el objetivo de impulsar la hostelería local, dinamizar el comercio y convertir la gastronomía galapagueña en todo un referente dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. La cita invita tanto a vecinos como visitantes a descubrir las múltiples formas de reinterpretar el rabo de toro, desde las recetas más clásicas hasta las más innovadoras.

Cada establecimiento ha fijado el precio de sus platos, los días y el horario en el que los vecinos podrán degustar sus creaciones, y se desarrollará en los propios espacios de cada local.

Con esta propuesta, Galapagar reafirma su apuesta por el turismo gastronómico y por el apoyo a los pequeños y medianos negocios hosteleros, que forman parte esencial del tejido empresarial local.

Listado de platos ofrecidos por los 19 establecimientos participantes:

• La Carreta de Lula

PLATO: Rabo de Toro al Vino Tinto

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

HORARIO: 13:00 – 16:00h

CIERRE: lunes y martes tarde

 

• La Casona del Pastor

PLATO: Rabo de Toro Estofado

DÍAS: 7, 8, 9 y 14, 15, 16 de mayo

HORARIO: mediodía

CIERRE: lunes y martes

 

• Taberna Triana

PLATO: Milhojas de Rabo de Toro

DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo

HORARIO: todo el día

CIERRE: domingo tarde y lunes

 

• La Terraza

PLATO: Croquetas de Rabo de Toro

DÍAS: del 14 al 18 de mayo

HORARIO: mediodía

CIERRE: lunes

 

• El Horno

PLATO: Rabo de Toro a la Cordobesa

DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo

HORARIO: mediodía y cena

 

• Esquina 29

PLATO: Croquetas / Cazuela de Rabo de Toro

DÍAS: 6–18 de mayo (según plato)

HORARIO: según día

CIERRE: lunes

 

• La Palomera

PLATO: Croquetas de Rabo de Toro

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

HORARIO: mañana y tarde

 

• Finca Trinidad

PLATO: Croquetas / Rabo de Toro a la Cordobesa

DÍAS: 8, 9, 11, 15, 16, 18 de mayo

CIERRE: lunes y martes

 

• Asador del Parque

PLATO: Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto

DÍAS: 6 al 18 de mayo (excepto lunes)

HORARIO: 13:30–16:00h / 20:30–24:00h (viernes y sábados)

CIERRE: lunes

 

• Viva Galicia

PLATO: Rabo de Toro Estofado

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

HORARIO: 13:00–16:00h / 20:30–24:00h

 

• El Imperial

PLATO: Rabo de Toro Estofado / Raviolis de Rabo de Toro

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

HORARIO: mediodía y noche

 

• El Figón

PLATO: Variado (estofado, canelones, pochas, briochitos, croquetas)

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

HORARIO: 12:00–16:00h / 20:00–23:00h

CIERRE: miércoles

 

• La Santina

PLATO: Rabo de Buey Guisadín con Patatines

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

CIERRE: domingo y lunes tarde, martes

 

• Kiosco Bar La Pocilla

PLATO: Rabo de Toro estofado

DÍAS: del 5 al 18 de mayo

HORARIO: mediodía

 

• Mesón El Canario

PLATO: Croquetas de Rabo de Toro

DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo

CIERRE: lunes y martes

 

• El Tablao

PLATO: Guiso / Arroz Caldoso con Rabo de Toro

DÍAS: 6 al 18 de mayo

CIERRE: lunes

 

• Gastrobar Sacromonte

PLATO: Rabo de Toro

DÍAS: 6 y 13 de mayo

HORARIO: 13:00 – 16:00h

 

• Tony’s Bar

PLATO: Croquetas de Rabo de Toro

DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo

HORARIO: desde las 12:30h hasta cierre

CIERRE: lunes